畜禽糞便罐式高效好氧發(fā)酵設(shè)備中，水是不可缺少的元素。發(fā)酵過程中水分主要有溶解有機物，參與微生物的新陳代謝的作用；水分蒸發(fā)時帶走熱量，起調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度的作用。原料水分的多少，直接影響好氧堆肥化發(fā)酵反應速度的快慢，影響堆肥發(fā)酵的質(zhì)量，甚至關(guān)系到好氧堆肥化發(fā)酵工藝過程的成敗。

大量的研究實踐結(jié)果表明，堆肥化發(fā)酵合適的含水率一般以極限水分的60%～65%為好，而合適的含水率則以45%～55%為好。因為發(fā)酵過程中CO2的生成速度、微生物的生長和對氧的要求均在含水率為45%～55%時佳。若水分超過70%，溫度難于上升，分解速度明顯降低。同時如果水分過多，使物質(zhì)粒子之間充滿水，有礙于通風，從而造成厭氧狀態(tài)，不利于好氧微生物生長并產(chǎn)生H2S等惡臭氣體。水分低于40%不能滿足微生物生長需要，有機物難于分解。當然水分還與發(fā)酵槽的深度有關(guān)系，槽越深其要求的水分就應越低。因為過多的水分會導致密實和減少空氣空隙，這樣將阻礙適量空氣向物料內(nèi)的輸送。其水份調(diào)節(jié)如下：

鮮畜禽糞便N噸含水率A%，要達到水份50%，應添加秸稈粉磷礦粉鉀肥及菌劑等X噸（總含水B%）。按比例N：X濕重混合。混合物的固體含量為：固體干物質(zhì)=(1—A%)N+(1—b%)X；水=A%N+B%X；因此,N噸鮮畜禽糞便供料中混合物的總量為N+X噸，混合物的水份含量為：（A%N+B%X）/(N+X)=0.50（定混合后含水率50%）；所以添加物的重量為：X=(A—50)N/(50—B)（噸）；總添加量X等于各添加物量之和即：X=X1+X2+X3+X4其中X1為秸稈粉用量。注：這里的添加物應考慮到酸堿度的調(diào)節(jié)，一般要加入一些堿性物質(zhì)，如石灰粉。

水份檢查：攪拌均勻之后的水份掌握在55%左右，手感以用力握一把物料指縫不向外滲水，落地即散為宜。水份過大延長升溫時間，反之升溫會快，但降溫也快，腐熟不徹底。

畜禽糞便罐式高效好氧發(fā)酵設(shè)備的水分控制能夠使得禽畜糞便污水在發(fā)酵過程中充分發(fā)酵和利用，保證發(fā)酵所得有利于循環(huán)使用。