液體灌裝機(jī)的清潔和維護(hù)是什么。
液體灌裝機(jī)容器一定要保持清潔,所使用的灌裝容器必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查和清洗,不能使灌裝后的飲料被污染;然后保持灌裝車間的干凈整潔也非常有必要。因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中,飲料生產(chǎn)加工商忌諱生產(chǎn)線因灌裝機(jī)本身的質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法正常運(yùn)行,所以在使用灌裝機(jī)時(shí)要注意滅菌,確保清潔和低溫灌裝。
確保潔凈的方法主要有:
保持液體灌裝機(jī)管道清潔,所有管道,特別是間接或直接接觸管道,應(yīng)保持清潔,每周清潔,每天取水,每次滅菌;確保灌裝機(jī)清潔、清潔和滅菌材料罐,確保與材料接觸的部分無(wú)污垢和細(xì)菌。在生產(chǎn)過(guò)程中,好的方法是確保瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性。必須控制滅菌時(shí)間和溫度,確保終效果,避免滅菌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高,減少飲料氧化。滅菌后盡快冷卻,使溫度不超過(guò)35℃。低溫灌裝是對(duì)飲品灌裝低要求,一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫,有利于灌裝。灌裝機(jī)每次工作前,應(yīng)用0~1℃的水降低灌裝機(jī)槽和輸送管道的溫度。灌裝溫度超過(guò)4℃時(shí),灌裝前應(yīng)降低溫度。利用保溫槽,恒溫灌,使物料在灌裝的規(guī)定時(shí)間內(nèi)保持一定的恒溫,以免造成灌裝機(jī)因溫度變化過(guò)大而工作不穩(wěn)定。此外,灌裝設(shè)備好與其他設(shè)備隔離,灌裝機(jī)的潤(rùn)滑部分和灌裝材料部分應(yīng)防止交叉污染,輸送帶應(yīng)使用特殊的肥皂水或潤(rùn)滑油進(jìn)行潤(rùn)滑。
機(jī)器的安裝注意事項(xiàng)
1.機(jī)器開(kāi)箱后,首先檢查隨機(jī)技術(shù)數(shù)據(jù)是否齊全,機(jī)器在運(yùn)輸過(guò)程中是否損壞,以便及時(shí)解決。
2、將進(jìn)料組件及出料組件按本說(shuō)明書中的外形圖示安裝并調(diào)節(jié)。
3、將各潤(rùn)滑點(diǎn)加以新潤(rùn)滑油。
4.用搖柄轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器,檢查機(jī)器是否正確工作(電機(jī)主軸逆時(shí)針?lè)较?,機(jī)器必須保護(hù)接地。
機(jī)器必須保持清潔,嚴(yán)禁機(jī)器上有油污、藥液或玻璃碎屑,以免造成機(jī)器損蝕,故必須:
⑴機(jī)器在生產(chǎn)過(guò)程中,及時(shí)清除藥液或玻璃碎屑。
⑵交班前應(yīng)將機(jī)器表面各部清潔一次,并在各活動(dòng)部門加上清潔的潤(rùn)滑油。
㈢每星期應(yīng)大擦洗一次,尤其要把平時(shí)使用不易清洗到的地方用壓縮空氣吹干。
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